Los beneficios y daños de las nueces para el cuerpo.
¿Cómo comer nueces para obtener el máximo beneficio? ¿En qué casos se debe limitar el uso de este fruto seco o abandonarlo por completo?
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– La nuez es una fuente principalmente de grasas vegetales, proteínas, una pequeña cantidad de carbohidratos, así como fibra dietética, vitaminas. La nuez contiene micro, macroelementos y taninos. La nuez tiene un alto contenido calórico debido a la gran cantidad de grasa. Por lo tanto, se recomienda consumir en pequeñas cantidades: 1-3 nueces por día.
La nuez contiene vitaminas liposolubles A, E, así como vitaminas B, vitamina C, PP, K. De los minerales, hay mucho zinc y yodo. Se recomienda para mejorar el funcionamiento del sistema inmunológico, endocrino, glándulas sexuales, glándula tiroides. Útil para enfermedades de la piel.
Hay especialmente mucho yodo en las membranas de la nuez, por lo que puedes hacer una infusión de ellas para mejorar la función tiroidea. Los taninos tienen un efecto antiinflamatorio, la infusión es útil para hacer gárgaras en enfermedades crónicas.
Las nueces son útiles para las enfermedades del corazón y los vasos sanguíneos, ya que contienen mucho potasio y magnesio.
Lo mejor es combinar frutos secos con verduras. Las nueces también combinan bien con los cereales en los productos de pan.
¿Cuáles son los beneficios de las nueces?
Mejora el metabolismo. Las vitaminas B mejoran el metabolismo, evitan que el exceso de peso persista y mantienen la belleza y la salud externas.
Mejorar la función cerebral. Las nueces contienen más omega-3 que cualquier otro fruto seco. Estas grasas tienen un efecto positivo en la actividad mental del cerebro.
Combate el estrés. El ácido fólico y las vitaminas B, en las que la nuez es rica, tienen un efecto beneficioso sobre el sistema nervioso humano, ayudan a lidiar con el estrés y la depresión. La nuez alivia la tensión nerviosa, combate el insomnio.
Mejorar la condición de la piel. Los beneficios del aceite de nuez son invaluables para pieles delicadas, sensibles e irritadas. Lo pone en orden: hidrata, elimina la descamación, calma. El aceite de nuez es un excelente remedio para la restauración del cabello.
Restaurar la fuerza. 100 g de nueces equivalen nutricionalmente a aproximadamente 650 kcal, que es un poco menos de 100 g de mantequilla y un poco más de 100 g de chocolate en términos de calorías.
Útil para diversas enfermedades. Es útil usar nueces en la dieta para diversas enfermedades: enfermedades del corazón, diabetes, estreñimiento, psoriasis, aterosclerosis, gota. Pero primero debe consultar con su médico.
Efecto beneficioso sobre el sistema cardiovascular. El potasio y el magnesio en la composición de las nueces fortalecen las paredes vasculares, normalizan el colesterol y la presión arterial, reducen el riesgo de accidentes cerebrovasculares y ataques cardíacos.
¿Qué es la nuez útil para los hombres?
Los beneficios de las nueces para los hombres es que ayuda en el funcionamiento del sistema reproductivo. Estos frutos secos son especialmente útiles durante el periodo de planificación del niño. El consumo regular de nueces ayudará a:
- obtener la energía necesaria;
- con prostatitis y otros procesos inflamatorios del sistema genitourinario;
- reponer las reservas de zinc, vitaminas de los grupos B, E y potasio en el cuerpo, que son importantes para la potencia;
- mejorar el suministro de sangre a los genitales.
Es más útil comer nueces en su forma cruda, puede pasarlas por una picadora de carne y mezclarlas con frutas secas.
¿Qué es útil la nuez para las mujeres?
Para las mujeres, los beneficios de las nueces son que tienen un efecto positivo en los niveles hormonales. Las nueces se recomiendan para quienes han perdido mucha sangre: hubo una operación, menstruación abundante o parto. Las nueces también son útiles para las irregularidades menstruales y ayudan con el dolor periódico. La nuez contribuye a la normalización de las glándulas sexuales.
Muchas chicas controlan su peso, por lo que los nutricionistas recomiendan tomar nueces como refrigerio, pero no comer más de dos a la vez debido a su alto contenido calórico.
La mayoría de las mujeres desarrollan deficiencia de hierro durante el embarazo. Las nueces en la dieta, combinadas con platos de carnes rojas o huevos, ayudarán a que la hemoglobina vuelva a la normalidad.
El calcio y el fósforo de los frutos secos intervienen en la formación del esqueleto fetal.
El magnesio en la composición ayudará en las etapas posteriores a eliminar el exceso de agua del cuerpo para que no haya hinchazón y reducir el tono del útero.
Si es posible tener una nuez durante la lactancia, es mejor preguntarle a su médico, ya que cualquier nuez puede causar alergias graves en un recién nacido. Si se puede introducir una nuez en la dieta, la leche será más nutritiva y la lactancia mejorará.
Nutrición adecuada y nueces.
Los frutos secos, especialmente en combinación con frutas, bayas o frutos secos, son un tentempié versátil y un complemento saludable y nutritivo. También se puede agregar a varios platos para quienes siguen una dieta saludable: por ejemplo, ensalada de remolacha con ciruelas pasas y nueces.
“A veces se remojan las nueces”, aclara Alexandra Kopytova, entrenadora física, nutricionista certificada. – Se cree que es más útil y las sustancias valiosas en las nueces se absorberán mejor. Pero no hay diferencia en calorías y pérdida de peso.
- Limitar las nueces es necesario para la obesidad debido al alto contenido calórico. Cantidad diaria: 1 a 3 nueces, aproximadamente 15 a 40 g.
- Las nueces son un fuerte alérgeno. Lo peligroso de las nueces es que pueden causar una reacción alérgica y un shock anafiláctico.
- En la etapa de exacerbación de enfermedades gastrointestinales, las nueces también conllevan un peligro. Con úlcera de estómago, gastritis, pancreatitis, diarrea, las nueces están contraindicadas.
- Comer nueces en exceso puede causar problemas cerebrales, hepáticos y renales.
Cómo elegir buenos frutos secos
- La cáscara de la nuez debe ser de color marrón claro, arrugada, pero no manchada, sin placa ni daños, y también debe estar limpia.
- Las nueces deben estar secas, de lo contrario se pudrirán rápidamente.
- Si golpeas las tuercas entre sí, el sonido es sonoro. Si no, la nuez está estropeada.
- El grano no debe estar aceitoso en la superficie: si hay aceite, las nueces están viejas.
- Si la nuez grande es demasiado liviana, lo más probable es que el grano esté seco.
- Cuanto más triturada está la nuez, más amarga sabe.
- Las nueces no deben tener olores extraños.
- Si sacudes la tuerca, no debería haber ningún sonido. Si este no es el caso, el núcleo se ha secado.
Cuando compre nueces envasadas en una tienda, inspeccione el paquete: la fecha de caducidad, si se ha abierto, si hay condensación en él, si hay residuos en el paquete o placa en los granos.
Cómo almacenar nueces con cáscara
Después de comprar las nueces, debe secarlas por un día; póngalas en papel en una capa. Si planea almacenar nueces hasta la próxima temporada, aún debe calentarlas en un horno tibio durante una hora para eliminar la humedad en un 100% y evitar el moho. Es mejor almacenar nueces con cáscara en una caja de cartón o una bolsa de trapo a una temperatura de hasta 15 grados. Si la temperatura sube, puede aparecer moho.
Cómo almacenar nueces sin cáscara
Las nueces se mantienen bien a temperatura ambiente durante dos semanas. Deben sacarse de la bolsa de plástico para que no se deterioren allí. Si coloca las nueces en un recipiente de vidrio hermético y las coloca en un lugar seco y oscuro, se conservarán hasta por dos meses.
En un recipiente de vidrio sellado en el refrigerador, las nueces se almacenan hasta por seis meses, en el congelador en una bolsa de plástico, hasta por un año.
Las nueces verdes no se pueden almacenar, pero se puede hacer mermelada o tintura para el invierno con ellas.
Los beneficios de la mermelada de nueces son ligeramente inferiores a los de las frescas, ya que durante la cocción sufren un tratamiento térmico y pierden parte de sus nutrientes. Pero la mermelada es útil para las personas con problemas cardíacos, renales y hepáticos, porque la cáscara de nuez joven contiene una gran cantidad de yodo. Lo principal es no hacer la mermelada demasiado dulce.
Si no te gustan los dulces, puedes hacer una tintura. El uso de tintura en tabiques de nogal radica en los taninos. La tintura se puede beber con resfriados, enfermedades cardiovasculares y articulares, hipotiroidismo.
recetas de nueces
Las nueces con miel son una delicia muy sabrosa y nutritiva. Pero los beneficios culinarios de las nueces también radican en exquisitas combinaciones con frutas y verduras secas.
Pasta Amosova
Muy sabroso y saludable. Aumenta la inmunidad.
Para preparar, tome 100 g de nueces, pasas, albaricoques secos, ciruelas pasas, medio limón y medio vaso de miel. Enjuague y seque todas las frutas y nueces secas. Póngalos en una licuadora, agregue limón cortado en trozos y miel. Picar y mezclar. Conservar en el frigorífico, tomar hasta tres cucharaditas diarias.
Pasta de nuez
La pasta se puede utilizar como ingrediente en salsas o como producto independiente.
Hornee 250 g de nueces peladas y lavadas en el horno a 200 grados durante 8 minutos. Lo principal es que no se queman, de lo contrario serán amargos. Enfríe las nueces y retire las cáscaras. Coloque las nueces en una licuadora, agregue 3 dientes de ajo, dos cucharadas de aceite de nuez, 4 cucharadas de aceite de oliva, muela hasta obtener una pasta. Dicha pasta se almacena en un plato de vidrio en el refrigerador hasta por seis meses.
Infusiones y decocciones
Las decocciones e infusiones se elaboran a partir de cáscaras de nuez, que contienen muchos taninos. Las infusiones y decocciones se pueden usar para hacer gárgaras con amigdalitis crónica, hacer baños de pies con sudoración excesiva. Para preparar la infusión, las hojas se vierten con agua hirviendo, se tapan con una tapa y se dejan enfriar e infundir. Usado tibio.
Otra opción es la tintura de nueces sobre vodka. Las hojas se vierten con vodka, se colocan en un lugar oscuro y fresco durante 1 a 3 días y luego se toman en una cucharadita de 1 a 3 veces al día. Los folletos contienen mucho yodo, la receta era popular entre los pacientes de tiroides con deficiencia de yodo, pero ahora hay preparaciones especiales.
