Hasta ahora, los científicos discuten sobre los beneficios del café; algunos argumentan que aquellos que quieren estar saludables deberían dejarlo. Otros insisten en que beber café todos los días puede prolongar la vida y proteger contra enfermedades. ¿Quién tiene razón? Averigüémoslo.
Las 7 preguntas más comunes sobre el café
Pregunta número 1. ¿Cómo afecta el café al cuerpo?
Se han encontrado más de 2 compuestos químicos en el café. Entre ellos: proteínas, grasas, carbohidratos, alcaloides, ácidos orgánicos, macro y microelementos, antioxidantes, antibacterianos, estimulantes y otras sustancias.
En total, se han encontrado más de 100 sustancias biológicamente activas en el café. Tienen un efecto en todos los órganos y sistemas.
Estos son solo algunos ejemplos de cómo funciona el café:
- en el corazón – aumento de la frecuencia cardíaca y la presión arterial
- en los vasos – expandiendo y mejorando su elasticidad
- en los órganos respiratorios – reduciendo el broncoespasmo
- en el sistema nervioso – mejorando la atención y la concentración, la memoria y la productividad. El café vigoriza y mejora el estado de ánimo, pero es adictivo
- en los órganos digestivos: aumenta la acidez del jugo gástrico, mejora la digestibilidad de los alimentos y el peristaltismo, reduce la probabilidad de estreñimiento
- relaja los músculos lisos de los conductos biliares, promueve la inclusión de la vesícula biliar “perezosa” en el trabajo
- en los órganos urinarios – tiene un efecto diurético.
Pregunta número 2. Entonces, ¿el café es bueno o malo?
La respuesta a esta pregunta depende de la dosis y la condición.
Los estudios que involucraron a cientos y miles de pacientes han demostrado que 2-3 tazas de café:
- tener un efecto positivo en la potencia
- reducir el riesgo de demencia y enfermedad de Alzheimer
- aumentar la sensibilidad a la insulina y reducir el riesgo de diabetes
- reducir la probabilidad de desarrollar ciertos tipos de cáncer: piel, hígado, páncreas
- retardar la progresión de la esclerosis múltiple
- reducir la posibilidad de un derrame cerebral
- proteger contra la depresión
- reducir el dolor de migraña
- reducir la incidencia de caries dental.
- el esmalte dental se oscurece por el consumo frecuente de café
- 10 minutos después de beber café, la presión aumenta 15 mm Hg.
- el café interfiere con el embarazo durante los procedimientos de FIV
- el café interrumpe el proceso de conciliar el sueño, especialmente en la vejez
- la cafeína elimina el calcio de los huesos
- el café interrumpe la síntesis de hormonas tiroideas.
Pregunta número 3. ¿El café descafeinado es más saludable? ¿Qué puede reemplazar al café?
El café descafeinado también contiene cafeína, hasta 13-14 mg por taza (en una taza de café normal, alrededor de 100 mg de cafeína).
El café descafeinado suele ser más dañino que la cafeína misma. El caso es que durante el proceso de descafeinado se utiliza el disolvente acetato de etilo, que también se utiliza en las manchas de insectos. Parte de esta sustancia termina en la bebida terminada. Por supuesto, existen formas más seguras de eliminar la cafeína y conservar el sabor y el aroma del café, como el CO2 comprimido. Sin embargo, este café es mucho más caro.
No sustituyas el café por bebidas energéticas. Sí, las bebidas energéticas ayudan a no sentirse cansado y hambriento, dan “dosis de caballo” de vitaminas útiles, carnitina, cafeína en combinación con estimulantes. Dependencia, nerviosismo, palpitaciones, arritmias, “saltos” en la presión: esto es solo una parte de la recompensa por unas pocas horas de vigor. Y nunca combine bebidas energéticas con alcohol. Es potencialmente mortal.
Sustitutos seguros del café:
- té fuerte
- cacao natural
- achicoria
- té de hibisco
- jugo
Pregunta número 4. ¿Cuánto café beber y cuándo?
Una taza de café de 1 ml contiene aproximadamente 200 mg de cafeína. Una dosis relativamente segura es no más de 100-200 mg de cafeína por día. Esto es un máximo de 300-2 tazas por día, preferiblemente por la mañana después del desayuno o después de un almuerzo abundante.
Pregunta número 5. ¿Qué café es mejor, molido o instantáneo, y por qué?
El café en grano contiene más sustancias útiles, tiene menos cafeína y su efecto dura solo 1-2 horas. En soluble: 2-3 veces más cafeína y ácidos, hay menos sustancias útiles y la cafeína se excreta solo dentro de 8-10 horas.
Más saludable y sabroso: café molido natural en una cantidad segura.
Pregunta número 6. ¿Quién puede tomar café, quién no y por qué?
- Pacientes hipotensos: la cafeína normaliza la presión arterial baja.
- Para aquellos que sufren ataques de asma bronquial, la teofilina dilata los bronquios.
- Para aquellos que luchan contra el exceso de peso: 2-3 tazas de café al día aceleran el metabolismo en un 4-5% y suprimen el apetito.
- Para aquellos que quieren protegerse de enfermedades hepáticas, el café reduce el riesgo de cirrosis y cáncer de hígado.
- Para diabéticos tipo 2: mejora la captación de glucosa por las células y aumenta la sensibilidad a la insulina.
- Para aquellos que sufren de úlcera péptica del estómago y el duodeno, la cafeína aumenta considerablemente la acidez del jugo gástrico.
- Aquellos que sufren de enfermedades de la tiroides, debido al efecto inhibitorio del café sobre él.
- Para aquellos propensos a la osteoporosis, filtra el calcio de los huesos.
- Para aquellos que están anémicos, elimina el hierro.
- Mujeres embarazadas: no más de 1 taza por día.
Pregunta número 7. ¿Es posible disfrutar del café y no dañar la salud?
Es posible y necesario. Tenga en cuenta las “precauciones de seguridad”:
- No tome una sobredosis. Máximo 2-3 tazas al día.
- No tome café con el estómago vacío, especialmente no lo combine con un cigarrillo.
- No mezcle el café con alimentos grasos.
- No mezcles café y alcohol.
- Bebe tu última taza de café unas horas antes de acostarte.
¿Te encanta el café? cuida tu salud
Entendemos que una taza de café aromático vigorizante crea el ambiente para todo el día. Sin embargo, no se deje llevar por los estimulantes e ignore las reglas elementales.
Incluso si se siente bien, una vez cada seis meses como medida preventiva:
- visita a un terapeuta
- hacer un electrocardiograma
- tomar análisis de sangre – análisis general, espectro de lípidos, bioquímica.
Si algo te molesta: te duele el corazón, te “salta” la presión arterial, aparece acidez estomacal, preocupa amargura, dolor en el hipocondrio derecho, eres “adicto” al café y sientes que no puedes funcionar normalmente sin él, visita:
Los especialistas de Polyclinic EXPERT ponen toda su experiencia y conocimiento para ayudarte.
El efecto del café en el cuerpo es ambiguo. Muchas sustancias y sus efectos aún no han sido estudiados. Sustituye el café por otra bebida si tienes contraindicaciones, y bebe por salud si puedes. Lo principal: no te olvides de la dosis.
